Diete: la vera sfida è mantenere il peso perduto

Revisioni sistematiche della letteratura dimostrano che tutte le diete dimagranti che propongono di diminuire il consumo di uno dei tre macronutrienti (grassi, carboidrati o proteine) producono a lungo termine gli stessi risultati. La perdita di peso non dipende cioè dal tipo di restrizione calorica messa in atto. L’unica certezza che mostrano i dati scientifici è che la perdita di peso è tanto maggiore quanto maggiore è la restrizione calorica…